Hierbas de olor: el alma oculta de la cocina mexicana
Epazote, hoja santa, hierba santa, pitiona, acuyo... Las hierbas aromáticas mexicanas son una biblioteca de…
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Ingredientes
Aguacate: mucho más que guacamole
México produce el 30% del aguacate mundial, pero en la cocina mexicana es mucho más que el guacamole. Descubre preparaciones que te sorprenderán.
El aguacate (Persea americana) es originario de México y ha acompañado a la cocina mexicana por más de 5,000 años. Hoy es uno de los alimentos más exportados del país, pero en casa lo usamos de maneras que el mundo apenas está descubriendo.
Más allá del guacamole
- Crema de aguacate para sopas
- Helado y sorbete natural
- Relleno para tamales
- Salsa de aguacate tatemado
- Molletes con aguacate asado
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